Chef de partie

Pour notre restaurant bistronomique, nous recherchons un(e) chef de partie.

Activités principales :
- Participe et contrôle le nettoyage des espaces de la cuisine
- Participe et contrôle l'entretien du matériel de mise en place (Assiettes, couteaux, four, etc.)
- Mise en place du service et gestion des mises en place
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former ses commis
- Excellent sens de la relation client : amabilité, discrétion

Qualités Principales :
- Bonne communication, sens du relationnel
- Habileté, agilité et rapidité
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances.
- Sens du management et respect de la hiérarchie.
- A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine